本日のおすすめ

今朝の柳橋

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気仙沼産の牡蠣は、柳橋市場で一番身が大きいそうです。
豊浜のイワシ、仕込みをしながら お刺身で試食。うま〜い!刺身か天ぷらでお出ししますね。
スズキは天然、お刺身で(^^)☆

ソフトクリームに♬

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さつま芋が沢山あったので、ケーキを焼きました(*^^*) 本日ソフトクリームを注文された お客様には、ケーキをつけちゃいまーす!あまり量がないので…なくなっちゃったらゴメンなさいネ。

✴︎冬の味✴︎調理しました♬

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タラコは、椎茸と昆布だしでいつもより少し濃いめに味付けしました。
島根産のあん肝は、アメリカ産や中国産とは違い、脂がのってふんわり柔らかいのが特徴です。
イワシは、キュウリと酢の物にしました。

✴︎冬の味✴︎

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今日も沢山 仕入れましたよ!
活カレイ、島根のアンキモ(極上)、青森の白子、北海道たら子、愛知の小イワシ(イワシ酢 イワシフライ)
食べて頂きたい 美味しいものばかりですー☆

【北海道産 白子】【たらこ煮】

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北海道産の白子 入りました。これから年末の宴会シーズンになると、仕入れ値が高くなってしまうので、今がお値打ちですよー♬
たらこ煮は、薄めの味付けで針生姜を味のアクセントにしました。美味しいですよ〜(^ ^)

“イカのワタ焼き”ありますよ!

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スルメイカにとてもいいわたが入っていたのでいかわた焼きが最高!
牡蠣は、いま一番の気仙沼産。
タコは、自家茹で(^_^) しっかり塩でもみ洗いしてから茹でて タコブツに。

気仙沼産 セルがき!!

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気仙沼港に水あげされた セルがき と鰹!!特に かき は最高の物が入りました。

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① 鰯南蛮漬け
②小アジ南蛮漬け
それぞれ味を変えて南蛮漬けを作って見ました。

【手羽元醤油焼とナス煮】

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手羽元を醤油でこんがり焼きます。肉汁じゅわ〜で熱々のを どうぞ♬
“秋茄子は嫁に食わすな”なんて意地悪な諺がありますが、それほど美味しい秋の茄子。仲良く皆んなで頂きましょう☆

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